大人気チェーン店のナンバーワンの理由を学びました。

がっちりマンデーで放送していた【おらがチェーンの輝くナンバーワン店】

全国に728店舗・年間売上781億円の株式会社王将フードサービスのナンバーワン店になった秘密を紹介していました。

自分のビジネスに行かせるのでまとめてみました。
　

王将のナンバーワン店は？

　
大阪の空港線豊中店　しかも開店33年ずっとダントツ1位

ナンバーワン店の理由

・並んでいる割には「待つ」っていう感覚がない。

・うまい料理が出るのが早い

・全ての注文に店長が目を通す

・調理時間を考えて注文を組み替えて厨房にオーダー

・店長が料理のクオリティーをチェック

・口だけではなく自らホールへ

・厨房の活気・雰囲気作りにも気にかける。

・お客様への気配りも欠かさない。『ありがとうございます！ぜひまたご来店ください！』

237席がほぼ満席、1日2,500名くらいが来店。

その結果、年間売上げ6億円

チェーン店なんて８割は立地だと思っていたのですが、ナンバーワン店になる理由があったんですね。

地元にも王将があるけど、待つイメージはある。

から揚げが、えっ？？というほどパサパサで私には合わず

それから十数年、行っていません。

餃子の王将と言っていますが、宇都宮は上手い餃子の宝庫ですからね。

人気店には人気店の秘策があり、とても勉強になりました。

仕事をするうえで、取り入れられるものは、どんどん取り入れたいと思います(^^♪