金スマ風 米粉からあげ

男なら絶対、からあげにはこだわる。
金スマで見た、米粉からあげ

お店の味だ!とコメント
一度は作って食べてみたい(^_^;)

材料 (10個分)
鶏もも肉1枚(約250g)
焼肉のタレ(辛口)大さじ3(45g)
水大さじ2(30g)
米粉40g

●鶏もも肉を一口大に切る
●焼肉のタレ(辛口)を絡め10分置く。
(鶏肉から水分がでてきます)→ この水分は?
●鶏肉に水をかけ、少し絡める
●薄くまんべんなく米粉で衣をつける。
●180℃の油で2分程揚げる。ここで7割方火を通し、
 一度バットにあげて2~3分余熱で火を通す。
 
●サッと二度揚げしたら完成。

無題

※180度の見分け方
無題2

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